como hacer ganache

Hoy os voy a enseñar de una manera super fácil como se hace la ganache.

Ingredientes:

400gr choco para fundir.

400ml nata montar.

Ponemos en un cazo a calentar la nata.

Y mientras se va calentando troceamos por onzas el chocolate.

Cuando la nata empiece con el humito, retiramos del fuego y añadimos poco a poco el chocolate, y removemos para que no se pegue el choco y se disuelva muy bien, cuando ya este totalmente integrado...

Retiraremos a un bol, para poner a enfriar.

Como veis coge una textura un poquito mas espesa de lo habitual de la nata.

Para que no se forme ninguna pelicula reseca, tapamos con papel transparente, y dejamos enfriar un poco, seguido metemos al frigo y a mi gusto...utilizar de un dia para otro, si es para montar y hacer frosting, si es para bañar alguna tarta seguido y estando caliente.

Espero que os sirva de algo.

Un saludo dulce.